| Imburrate una grande pirofila e rompetevi dentro le uova facendo molta attenzione a non rompere i tuorli. Su ognuno ponete un filetto d'acciuga e cospargeteli tutti con la mozzarella tagliata a listarelle sottilissime. Salate, pepate e mettete a cuocere in forno, a calore moderato, per 10 minuti. Intanto spappolate le acciughe rimaste con una forchetta e incorporatevi il resto del burro fuso, riducendo tutto in una crema piuttosto liquida. A cottura ultimata sfornate le uova, versatevi sopra il burro alle acciughe e servite. |
