| Tritate la cipolla e fatela appassire in 3 cucchiai d'olio, badando che non prenda troppo colore. Tagliate a fettine i peperoni, uniteli alla cipolla e aggiungete il dado, il pepe e il prezzemolo tritato. Mettete un coperchio sulla padella e, a fuoco basso, lasciate cuocere finché non si disfano i peperoni. Se dovessero seccarsi troppo, aggiungete pochissima acqua. Cuocete i sedani in abbondante acqua salata, tenendoli bene al dente. Quindi scolateli e metteteli nella padella dei peperoni, unendo 1 bicchiere di panna e il parmigiano. Completate la cottura in padella, a fuoco alto, per poco tempo. |
