| Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli, versateli in una zuppiera, mescolateli con un filo d'olio e lasciateli raffreddare. Nel frattempo, spuntate i fagiolini alle estremità, togliete il filo e lessateli in poca acqua salata, lasciandoli al dente. Fateli raffreddare e tagliateli a pezzetti. Pulite il peperone togliendo i semi e le coste bianche interne, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a listarelle. Pulite e lavate la rucola lasciando le foglie intere. Spuntate 2 zucchine, lavatele e tagliatele a fiammifero. Pulite, lavate il sedano e tagliatelo a bastoncini. Fate a spicchi i pomodori lavati. Condite con le verdure così preparate gli spaghetti, aggiungendo olio. aceto, sale e pepe. Mescolate delicatamente e servite. |
