| Sgusciate con cura i gamberoni per non romperli, lavateli bene e allineateli in un largo piatto. Copriteli con un trito finissimo di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio e la cipolla. Spolverizzateli con una presa di origano, sale e abbondante pepe e irrorateli con mezzo bicchiere d'olio emulsionato con il succo di limone. Lasciateli marinare così almeno un'ora poi infilzate su ogni spiedino du o tre gamberoni e passateli sulla griglia ben calda. Fateli cuocere per 20 minuti circa, bagnandoli ogni tanto con la marinata. |
