Per prima cosa, mettete a bollire du pentole d'acqua: una per la pasta, l'altra per lessare i piselli e 10 foglie tenere di lattuga tagliata a striscioline, che aggiungerete in seguito e scotterete per un minuto appena. Quando i piselli saranno teneri, frullateli assieme alla lattuga fino ad ottenere una crema. Mentre i fusilli sono in pentola, soffriggi 1 spicchio d'aglio in poco olio, 3 fette di prosciutto cotto tagliato a striscioline e aggiungete, all'ultimo, 8 piccole foglie di salvia. Quando i fusilli saranno al dente, scolateli con cura e metteteli in una zuppiera insiema alla crema e al prosciutto con la salvia. Mescolate bene e serviteli caldi.
