Fate sciogliere il cioccolato con il burro in un pentolino, su fuoco molto basso oppure a bagnomaria. Sgusciate le uova, separando i tuorli dagli albumi. Sbattete i primi con lo zucchero in una terrina fino a ottenere un composto soffice; a parte, montate a neve ben ferma gli albumi. Incorporate il cioccolato fuso alla crema di tuorli, aggiungete la farina setacciata e gli albumi montati a neve. Rovesciate il composto in uno stampo e mettetelo in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa. Appena sarà cotta, sfornate la torta, fatela raffreddare, cospargetela di zucchero a velo e decoratela, a piacere, con foglie di cioccolato.
